PERTANDINGAN MASAKAN TRADISIONAL

Poster Pertandingan Masakan Tradisional

1)   Hari     :  Sabtu

2)   Tarikh  :  29/2/2020

3)   Masa    :  9.30 pagi - 12.15 tengah hari (TAKLIMAT PESERTA & PERTANDINGAN)

4)   Lokasi  : Tasik, Pusat Kokurikulum BMKPM

5)  Undang-undang  : Pertandingan akan disesuaikan dengan peraturan Pertandingan Masakan Tradisional  

6)  Penyertaan  :  

- Penyertaan terbuka kepada semua Pelajar  Kolej Matrikulasi Pahang

- Hanya 10 pasukan sahaja yang boleh mendaftarkan diri.

- Setiap kumpulan terdiri daripada 3 orang. 

7) Pelaksanaan Pertandingan  : 

- Kejohanan ini adalah acara Berpasukan.

- Tema : Sarapan Ringkas Pagi

- Setiap peserta akan dibekalkan dengan bahan-bahan dan peralatan untuk memasak . Kesemua alat-alat tersebut hendaklah dikembalikan kepada AJK Bertugas setelah tamat acara.

*Bahan-bahan untuk memasak adalah seperti:

- Kentang

- Ibu Roti

- Tepung Gandum

- Telur

- Gula

-  Garam

- Ikan Bilis

- Majerin

- Bawang Putih

-  Cili Boh

- Minyak

- Bawang besar

- Mancis (4 batang)

- Daun Pisang

- Semasa di tapak masakan tradisional, peserta tidak dibenarkan sama sekali membawa apa-apa alatan atau bahan memasak selain bahan yang ditetapkan,

- Peserta hendaklah memasak masakan tradisional  dengan pelbagai kaedah seperi membakar, mengukus, memanggang, mengolak, merebus dan sebagainya.

- Peserta perlu menghidangkan dalam bekas yang sesuai mengikut kreativiti dengan menggunakan bahan-bahan semulajadi yang terdapat di kawasan sekitar sahaja.

- Para peserta akan diberikan masa 2 jam untuk menyalakan api, memasak, menghias, menghidang dan membersihkan tapak pertandingan masing-masing tetapi masa untuk pertandingan masakan tradisional akan bermula sebaik sahaja masa 2 jam itu tamat.

- Bahan api mesti terdiri daripada bahan semula jadi. Bahan-bahan seperti kertas, umpan dan minyak tanah tidak dibenarkan. Buluh tidak akan disediakan.

* batang mancis akan dibekalkan kepada para peserta untuk menyalakan api. Markah akan ditolak bagi setiap batang mancis tambahan.

-Masa 15 minit akan diberikan untuk menghidupkan api. Markah menghidupkan api tidak akan diberi selepas 15 minit. Para peserta hanya dibenarkan menyalakan maksimum 2 nyalaan api sahaja.

- Penggunaan perasa dan perisa seperti sos cili, sos tomato, dan sebagainya adalah dilarangkan  tetapi garam dikecualikan.

- Para peserta tidak dibenarkan meninggalkan tapak pertandingan semasa pertandingan dijalankan kecuali mendapat kebenaran daripada pihak penganjur.

- Setiap pasukan mesti menyediakan kad menu dan tag nama dengan menggunakan bahan semula jadi dan markah bonus akan diberikan untuk resipi.

- Bahan-bahan hiasan perlu disediakan oleh peserta sendiri dan hanya boleh dibuat semasa pertandingan. Segala bahan-bahan perhiasan mestilah terdiri daripada bahan semula jadi seperti buah-buahan.

- Hanya 1 orang peserta dibenarkan memberi penerangan.

- Hidangan tambahan akan diberi markah bonus.

-Penggunaan alatan moden seperti periuk, kuali, kertas aluminium, pinggan, sudu, garpu dan lainlain untuk persediaan masakan adalah dilarangkan kecuali dibuat oleh diri sendiri daripada bahan semula jadi seperti buluh.

- Semasa pertandingan dijalankan, para peserta tidak dibenarkan berkomunikasi dengan orang luar yang tidak melibatkan diri dalam pertandingan.

- Para peserta yang melanggar peraturan akan dibatalkan kelayakan pertandingannya.

- Bagi pasukan yang tidak menjaga kebersihan tapak pertandingan, markah kebersihan bukan sahaja tidak akan diberi, malah markah jumlah juga akan ditolak.

- Apabila masa pertandingan tamat, para peserta mesti berhenti kerja. Markah 15% akan ditolak bagi pasukan yang melebihi masa.

- Markah akan dipotong atau kemenangan akan ditarik balik jika para peserta tidak mematuhi segala peraturan dan menjaga kebersihan tapak pertandingan.

- Segala perubahan dan pindaan adalah tertakluk kepada kuasa pihak penganjur.

- Sila hubungi pihak penganjur jika maklumat yang diberi menimbulkan keliruan.

8) Pemberian Mata Dan Penentuan Kemenangan :

Pemarkahan :

- Rasa masakan (tidak mentah) dan lazat (10 m)

-Teknik menghidupkan api (10 m)

- Penggunaan Bahan Berdasarkan Resepi dan Hidangan lengkap (10 m)

- Persembahan Meja/Hiasan/ Kekemasan hidangan (10 m)

- Kebersihan (5 m)

- Kerjasama (5 m

 Hasil Masakan (50 m) :

1. Rasa (30 m)

2. Rupa (5 m)

3. Warna (5 m)

4. Tektur (5 m)

5. Hiasan (5 m)

- Pemberian hadiah untuk acara ini adalah untuk tempat pertama hingga ketiga sahaja.

9) Penghakiman :

- Hakim terdiri daripada Hakim yang dilantik (minimum 2 orang pengadil).

- Keputusan hakim adalah muktamad.

10) Kelewatan  :

- Semua pasukan hendaklah berada di tempat pertandingan 30 minit sebelum pemeriksaan pakaian / pertandingan dimulakan.

- Sepuluh (10) minit akan diberikan kepada pasukan–pasukan sebagai tempoh masa menunggu daripada masa yang dijadualkan.

- Selepas tempoh masa menunggu tamat, penyertaan pasukan tersebut bagi acara yang berkenaan akan dibatalkan.

11) Tempoh Pertandingan :  2 jam

12) Pakaian Peserta Dan Peralatan : 

 -Setiap pasukan dikehendaki memakai pakaian yang sesuai dan sopan.

13) Tindakan Tatatertib (DISIPLIN/TINDAKAN HUKUMAN) :

- Tindakan tatatertib yang akan diambil adalah mengikut Undang–undang Pertandingan Masakan Tradisional Outdoor Rec

14) Hadiah : 

Masakan Tradisional

- Johan (3 Peserta)

- Naib Johan (3 Peserta)

-  Ke-3 (3 Peserta)